Die köstliche Pinsa, die ihren Ursprung im antiken Rom hat, ist nicht nur eine leckere Alternative zur Pizza, sondern vielmehr ihr stolzer Vorfahre. Ihr Name leitet sich vom lateinischen Wort “pinsère” ab, was “zerdrücken” oder “strecken” bedeutet. In alten Zeiten wurde die Pinsa als Brot serviert und begleitete herrliche Soßen und köstliche Hauptgerichte.

Wie bereits erwähnt, entwickelten sich die Vorfahren der Pinsa, wie die “picea” genannten Fladenbrote, bereits in der römischen Antike. Diese Fladenbrote wurden mit verschiedenen Zutaten belegt und gegessen, ähnlich wie die heutige Pizza.

Über die Jahrhunderte hinweg wurde die Pinsa weiterentwickelt und verfeinert, und heute wird sie als eine echte kulinarische Entdeckung gefeiert. Ihre knusprige Kruste, kombiniert mit einer weichen und luftigen Konsistenz im Inneren, macht sie zu einem Geschmackserlebnis, das man nicht missen möchte.

Die Pinsa Romana hat also eine lange Geschichte aber ihre moderne Wiedergeburt begann erst in den letzten Jahrzehnten. Die moderne Form der Pinsa, wie wir sie heute kennen, entstand jedoch erst in den 2000er Jahren. Es war in dieser Zeit, als einige Bäcker in Rom begannen, sich intensiver mit den alten römischen Rezepten und Backtechniken zu beschäftigen und die traditionelle Pinsa wiederzubeleben.

Die moderne Pinsa Romana zeichnet sich durch ihre spezielle Teigmischung aus. Ihr einzigartiger Teig, der aus einer sorgfältig zusammengestellten Mischung aus Weizen, Soja und Reismehl besteht, wurde schon damals liebevoll von Hand zubereitet. Diese Teigmischung und die damit verbundene längere Teigruhe und Fermentation wurden in den letzten Jahren entwickelt, um eine leichtere,